炸花生米,怎么炸出来的香脆!

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2017年10月6日17:36:53 评论 144

家家都几乎要做这个炸花生米,貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜,做起来都有诀窍,炸花生米也是,不过,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。

炸花生米,怎么炸出来的香脆!

花生含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸有増强记忆力 ,抗衰老,大多数人都很喜欢的啦!炸花生米应该是每个男人喝酒都要点的下酒菜,家家都几乎要做这个炸花生米,貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜,做起来都有诀窍,炸花生米也是,不过,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。

炸花生米,怎么炸出来的香脆!

1.花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑

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2.冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油

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3.冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开

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4.开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊

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5.最重要一步:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长

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6.稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,为了漂亮一点,这个根据自己的喜好来做吧

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7.出锅了,一盆酥脆爽口的炒花生就完成了

weinxin
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